Los Frutos Secos

Consumimos desde la antigüedad frutos secos son unos de los grupos de alimentos más completos que existen, porque aportan energía proteínas vitaminas, fibras y grasas saludables que nos protegen frente a las enfermedades cardiovasculares.

Los frutos secos son un grupo de semillas oleaginosas, son semillas de un tipo especial, son de las coníferas, hay una gran variedad la diversidad en los frutos secos es grande y esta para todos los gustos, varían en cuanto al contenido nutricional.

Tenemos las almendras, nueces, avellanas, pican,  pistachos, incluso el maní aunque el maní es conocido por muchos como leguminosa pero en sentido general los frutos secos son de las coníferas las semillas oleaginosas de las coníferas.

El contenido de cada una de los frutos secos no varían demasiado pero todos contienen aminoácidos son ríos en ácidos grasos esenciales por eso se le llaman semillas oleaginosas, tiene ácidos de omega seis y omega nueve, muchos minerales y ricos en vitamina E.

Esa riqueza en vitamina E las hace muy llamativa para las mujeres por los beneficios para la piel, dentro de los minerales está el magnesio, el zinc en alta proporción, también tiene calcio, manganeso y algunos otros.

Es muy común que a las mujeres embarazadas le recomienden comer frutos secos, esto es debido al alto valor nutricional que poseen  aminoácidos, los minerales, vitamina E  y el magnesio, este es un mineral muy importante ya que participa en muchas encimas metabólicas es muy necesario como factor metabólico, ¿pero en que ayuda a las embarazadas? Pues en la mayoría de las mujeres embarazadas hay un riesgo de preclamsia y el tratamiento de la preclamsia incluye magnesio.

Las mejores fuentes de magnesio que podemos encontrar en nuestra dieta diaria son las semillas oleaginosas, pero no solo nos proporciona magnesio sino energía, si vivimos una vida agitada el comer frutos secos o estas semillas nos ayudara a energizarnos y de igual manera nos está nutriendo. A veces pasamos todo el día en la calle y llevar una lonchera con una comida que nos de energía para resistir el día es un poco complicado para muchos pero aquí está la alternativa de los frutos secos, tener siempre una bolsita de frutos secos en el carro en la cartera no es mala idea, puedes combinar varios tipos de semillas o frutos secos como nueces con maní, almendras y avellanas o las que quieras, las mejores son las almendras y el pican el pican es muy parecido a la nuez, avellana y si puedes aplicar un poco de ajonjolí, piñones, semillas de girasol.

Eso puede servirte para cuando te den ganas de picar algo durante el día en vez de comer algo grasoso o muy pesado lo mejor es comer frutos secos no engorda no hace daño y es muy ligero y nutritivo, eso si las oleaginosas exige que mastiquemos a conciencia, si comes si masticar no vas a hacer una buena digestión ya que la idea es que junto con la saliva se vuelva una pasta y entonces la deglutimos.

La idea es no comer ni mucho ni poco, no es recomendable que de una sola sentada te comas un paquete porque entonces puedes hacer que se te disparen muchos niveles y recuerda que tiene grasas aunque sean saludables tiene mucha grasa y muchas calorías, yo les recomiendo comer una cucharada  dos en la mañana y otras dos por la tarde.

Es una merienda excelente que pueden tenerla en tu cartera claro no puedes tenerla por meses en tu cartera porque se dañan se ponen rancias.

Los frutos secos nos ayudan a mantener la piel y el cabello saludables, así como también las uñas y colaboran en muchos procesos que mantiene nuestro organismo. Los frutos secos  tiene ciertos secretos que ayudan a mantenernos jóvenes, ya que con su vitamina E ayuda a mantener la piel en buenas condiciones tanto internamente como por fuera conservando su elasticidad reparando su deterioro continuo.

Por otro lado la vitamina E refuerza el sistema inmunológico  y ayuda a proteger el corazón, son una buena fuente de proteínas que se necesitan para el crecimiento saludable y la reparación de las células. Se ha demostrado que una dieta rica en grasas mono insaturadas mejora la tolerancia a la glucosa además de tener un efecto positivo disminuyendo el colesterol malo y los niveles de triglicéridos.

Descripción de las frutas secas a manera de resumen

·          Son comestibles

·          Pobres en agua

·          Ricas en grasas buenas e hidratos de carbono

·          Familia de las oleaginosas esto quiere decir que pueden producir aceites

 Variedades de frutos secos

·          Castaña de cajù

·          Almendras

·          Avellanas

·          Pistachos

·          Piñones

·          Nueces

·          Maníes

¿Que contiene los frutos secos?

·          Hidrato de carbono

·          Fibras

·          Proteína: arginina que protege las arterias por dentro

·          Grasas naturales

·          Vitaminas

·          Minerales

·          Fito químicos que son los químicos protectores del corazón , los antioxidantes

¿Pero cuáles son las vitaminas y minerales?

·          Del complejo B y E

·         Fosforo

·          Magnesio

·          Cobre

·          Hierro

·          Selenio

·          Calcio y zinc

¿Cuáles son los beneficios para la salud?

·          Circulación

·          Arterias

·          Colesterol

·          Huesos

·          Constipación

·          Presión

Cantidades diarias recomendadas

·          Lo que entra en el hueco de la palma de la mano, una cucharadita o dos

·          20- 30 gramos

·          25 almendras

·          12 mariposas de nuez

¿Qué cuidados debemos tener al consumir frutos secos?

·          Alergias

·          100 gr tiene de 600 a 700 calorías

Dato curioso

·          Las nueces contiene omega tres que es beneficioso para el desarrollo cognitivo

Así que incluir frutos secos en nuestra dieta ayuda a muchas cosas entre ellas la prevención de osteoporosis por su alto contenido en calcio, ayuda al sistema tracto intestinal por su contenido de fibra favorece el tránsito de los alimentos, previniendo el estreñimiento y otras enfermedades intestinales, regula la absorción de azúcar en el organismo para que la energía sea aprovechada de manera progresiva sin ser convertida en grasa, y así muchos más beneficios que anteriormente se han explicado.

Convirtiéndose así los frutos secos en un alimento bastante completo como pudimos leer, pudiendo convertirse en el complemento principal de la mayoría de los platos, sustituyendo la proteína derivada de animales. Mientras más información tengamos para una buena nutrición iremos descartando ciertos malos hábitos y alimentos nada nutritivos a nuestro organismo.